こんにちは〜
昼間は過ごしやすい暖かさですね☀️
さて今日は、ひき肉にレバーを加えたメンチカツをご紹介します
お肉は豚ではなく鶏肉でヘルシーに。
レバーは下準備をすると臭みが軽減して食べやすくなります！
大葉とカレー粉を加えると更に臭みを感じにくくなるので、レバー入りとはわからないかも！？
外はサックサク、中身はしっかり詰まっていますが重たくないので食べやすい
豚肉で作るメンチカツより油っぽくないのが良いです
鶏レバーは甘辛煮にすることが多いですが、バリエーションを増やしたいな、といろいろ作ってみています。
醤油だけじゃなくソースとの相性もいいんですね
栄養満点チキンメンチカツ💯
お弁当にもおすすめですよー
良かったらぜひお試しくださいね（＾∇＾）
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レバー入り☆チキンメンチカツ
🌱材料(10個分)
★鶏ひき肉………250g
★鶏レバー(ハツ入り)………200g
★たまねぎ………小1個
★大葉………10枚
★卵………1個
★パン粉………大さじ1
★カレー粉………大さじ1/2
小麦粉………適量
卵………適量
パン粉………適量
油………適量
🌱作り方
1.レバーをひたひたの牛乳につけて冷蔵庫で1時間おく。軽く洗い、熱湯で色が変わるまでゆでたらザルにあけ、水をきってみじん切りにする。
2.たまねぎ・大葉もみじん切りにする。
3.ボウルに★を入れて手でよくこねる。10等分にし、丸く成形する。
4.小麦粉・卵・パン粉を順番につける。
5.鍋に深さ1.5cmほど油を入れて熱し、4を入れてこんがり揚げ焼きする。
6.油をきってお皿に盛る。
☘️☘️4では結構やわらかいですが、衣をつけて揚げればもう変形しないので、そのままやって大丈夫です。
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鶏肉と長ネギのねぎま炒め
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