こんにちは
今日は雲ひとつない青空です☀️
今年も残り4日ですね。
さて今日は、寒い日にぜひ食べたいあったか豆乳スープをご紹介します
相性の良いかぼちゃとベーコンでほっとできる一品です
とってもクリーミーで、まるでシチューのようなスープ
ベーコンをたっぷり入れてコク旨ですよ〜
少しくずれたかぼちゃもほっこり良い感じ
簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね^ - ^
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かぼちゃとベーコンの豆乳クリームスープ☆
🌱材料(4人分)
かぼちゃ・・・・・160g
たまねぎ・・・・・1/2個
しめじ・・・・・1/2パック
ベーコン・・・・・85g
バター・・・・・大さじ1
薄力粉・・・・・大さじ1＋1/2
★コンソメ顆粒・・・・・小さじ2
★酒・・・・・大さじ1
★水・・・・・1カップ
豆乳・・・・・1カップ
塩・・・・・適量
こしょう・・・・・適量
パセリ・・・・・適量
🌱作り方
1.かぼちゃは2〜3cm角、たまねぎは薄いくし形、ベーコンは1cm幅に切る。しめじは石づきをとり小房に分ける。
2.鍋にバターを入れて熱し、バターが溶けたらたまねぎ・しめじ・ベーコンを入れてしんなりするまで中火で炒める。
3.薄力粉をふり入れて炒め、粉気が無くなったら★とかぼちゃを入れて、かぼちゃに火が通るまで弱火で煮る。
4.豆乳を加えてフツフツしてきたら塩・こしょうで味をととのえる。
5.器に入れてパセリをふる。
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