冬瓜のそぼろカレー☆ &クレヨンハウスでランチ♪
こんにちは強い台風が九州に接近中で心配です。東京も夜中から急な雨が降ったり止んだり☔️さて今日は、旬の冬瓜と鶏ひき肉で作るカレーをご紹介します冬瓜はクセがないので使い勝手抜群。コスパも良くカサ増しもできるので、我が家では結構よく使います。カレーに入れるの?と驚かれたりしますが、実は合うんですよ〜材料はみんな小さめに切ります。そうすると短時間で味が染み込むので煮込む時間も短くて済みます最初に材料を炒めてからやわらかくなるまで煮込んだら、カレールーを加えて調味して完成です。私は発酵食品が大好きなのでいろんな料理に甘酒や塩麹など入れています。少し加えるだけでまろやかなコクや味に深みが出て、美味しくまとまります。いつも想像以上の働きをしてくれるので助かっていますもし甘酒が無い場合は砂糖で代用も可能ですが、甘酒と同量入れると多すぎるので少量ずつ加えて調整してみてください。お使いのカレールーによっては砂糖を入れなくても良いかも。冬瓜とそぼろで軽くさらっと食べられます🍛クセがないのでお子様にも美味しく召し上がっていただけると思います我が家はおかわり必須でした。30分ほどで作れるので、よかったらぜひお試しください〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰冬瓜のそぼろカレー☆🌱材料(4人分)鶏ひき肉………250g冬瓜………1/3個(650g)舞茸………1/2パックニラ………1/2袋にんにく………1かけ生姜………1かけ油………大さじ1/2水………2カップ★カレールー………4皿分★トマトケチャップ………大さじ1★甘酒(お好み)………大さじ1温かいご飯………適量🌱作り方1.冬瓜の皮をむいて種をとり、1cm角に切る。舞茸は1cm長さ、ニラは2cm長さ、にんにく・生姜はみじん切りにする。2.鍋に油・にんにく・生姜を入れて熱し、鶏ひき肉を入れて強火で炒め、色が変わったら冬瓜・舞茸・ニラを加えて軽く炒める。3.水を入れて煮立ったら弱火で10分ほど煮る。(冬瓜がやわらかくなるまで)4.★を加えて味をととのえる。5.器にご飯を入れて4をかける。〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰 先日吉祥寺に久しぶりに行き、クレヨンハウスでお昼を食べてきましたクレヨンハウスはオーガニック食材が売られていて、もちろんレストランで出されている物もオーガニックなので、安心して食べられます。お子様連れも多く、店内は広めでベビーカーでの入店にも慣れて対応してくれます。2階には絵本やおもちゃが売られていて、子供に優しい木のおもちゃ等たくさんあります。この日のランチはグルテンフリーデー。鶏肉のフリット、麻婆春雨、じゃがいものスパイシー炒め、きゅうりとわかめの酢和え、グリーンサラダなど野菜たっぷりでありがたいしかも食べ放題なので何回おかわりしても良いんです。実は上の写真はおかわりをした時のもの美味しくて食べられちゃうんですよね。どれも美味しかったですが、強いて言うなら麻婆春雨とスパイシーポテトが特に私好みでした!好きなおかずだけ何回もおかわりしている方もいました。そうゆうのができるのも嬉しいところネットで検索すると1週間の献立が載っているので、食べたいおかずの日に行くのも有りですね〜お帰りにクリックをお願いします👇🏻いつもありがとうございますレシピブログに参加中♪