昨日買った新生姜(1㎏）洗って
その後、スライスして鍋に入れて
砂糖を（1㎏）間に入れて30分おく。
水が上がってきたら火にかける。
沸騰したら火を弱火にして30分
アクを時々すくって捨てる。
30分煮たら、火を止めてレモン汁を大さじ4杯くらい入れる。
そのまま常温まで冷ます。
冷めたら生姜とシロップに分ける。
こした方が透明になるけど、
自家用だから良いかなと。
冷蔵庫にしまって、冷たい水や炭酸水で割って飲みます。
残った生姜はそのままでも食べられるし、
干してグラニュー糖をまぶせば生姜糖になります。