オーストラリア産牛スネ肉が１００グラム９８円だったので
１キロほど買って、ビーフシチューを作ってみようと下ごしらえしました。
赤ワイン１カップ半に漬けて、玉ねぎカットした物とローリエをいれて一晩マリネします。
マリネしておいた牛肉を塩コショウして、オリーブオイルで炒めてから
トマトのホールの缶詰、赤ワインで２時間弱火で煮込みました。
マリネしていた玉ねぎとにんじんジャガイモをオリーブオイルで炒めてから
水を１リットルくらい入れて３０分ほど煮込み火を止めておいておきます。
牛スネ肉のほうが２時間煮込めたら、あわせてルーを入れて１０分くらい煮込みます。
１０分煮込んでとろみがついたら出来上がり。牛スネ肉が柔らかくなって
美味しいビーフシチューになりました。
