おはようございます
本日はこちらに出店します
お昼からのイベントで
工作やベビーカステラをつまみながら
スタンプラリーが楽しめます
ご都合の合う方は
ぜひお越しくださいね
ところで
あすてるの春お菓子、
召し上がりましたか
昨日、初めて
いちごのスノーボールを
作られたご利用者の成果は
コチラでございます
綺麗な丸だと思いませんか
スノーボールは
卵、小麦粉、バターを使わないので
クッキー生地を丸める作業が
ちょっと難しいのですが
ある道具を導入したところ
同じグラムで
美しい円形の生地ができました
丸めている最中に
ぽろぽろと崩れてしまったり、
ひと粒の重さに差が出たり…
何より
袋詰めをした後で
砂糖の塊が袋の内側に付着して
汚れているように見える…
でも、他所のスノーボールは
もっとサラッとしています
惜しみなく砂糖を使うと
甘過ぎて好みの味にならない上、
コストが上がります
他には
生地がまとまらないから
丸められず
分量通りに仕上がらない
つまり
袋詰めをした時に
クッキー数が中途半端になり、
ひと袋減るという
赤字満載の悲劇が起きます
こんなにコストがかかるのに
１５０円ですからね
これらの『なぜ…
』を
解決しないと
幻の商品になっちゃう
ということで
ひたすらトライ
していましたが
漸く落ち着きそうです
後は微調整だけかな
ご利用者皆さんが作れるように
レシピを工夫しています。
商品一つひとつに思いを込めて
今日もあすてるは大忙しです
こちらの販売を開始しました
ぜひお手に取ってご覧くださいね
皆さまのご来店を
心よりお待ちしております
