イタリアン チャオロ

2022年9月15日(木)

この日のランチの豚肉きのこ汁蕎麦↓

この日は会社の同僚と飲みでした

7月に行った目黒のイタリアン チャオロへ同僚が行きたいというので予約。

18時半に予約したのですが、いつもに比べるとお客さんがまばら。

まずはいつもの温かいお通し↓

水牛モッツァレラのカプレーゼ

ボリュームがすごいので、メインなしの、前菜4種+パスタ1種コースをオーダー。

この日はカツオがあるというので、4種のうちの一品はカツオ↓　7月にシェフがサービスで出してくれた一品です。

前菜盛り合わせを食べたことのない同僚のために、今回も注文↓

青海苔のフリット、レンコンのアラビアータ、ほうれん草と卵のオーブン焼、モデナの名物料理 ニョッコフリット(揚げパン)に生ハムを巻いたものなど。

これで4種の前菜のうちの1種というから、いつも驚きます。

チャオロ名物、北海水ダコの温かいカルパッチョ↓

毎回頼むので今回はパスしたのに、シェフがサービスで出してくれた。

なので、結果 前菜は5種類になりました

焼き野菜↓

ソーセージ↓

この辺りまでくると、もうお腹いっぱいになって、ソーセージすら重い。。もう少し軽めの前菜にすればよかったなぁ。

そしてパスタはロゼッタ↓

焼く前のパスタの形がバラの形に似ていることから「ロゼッタ」と名付けられたそうです。

プロシュート・コット(加熱ハム)を巻いて、自家製ベシャメルソースをたっぷり入れてのオーブン焼き。

私、どちらかというとそれほどホワイトソース好きではないんですが、このベシャメルソースは最高

先日夫と行ったカラブリアのワインが美味しかったので、今回はあえて南イタリアのワインを選んでみました

↑左がシチリアの白ワイン　ミネラル豊富なキリっとした辛口ワイン。同僚はちょっと苦手だったかも。

↑右はイタリア長靴の踵部分、プーリア州の赤ワイン。黒葡萄のネグロアマーロを使ったワインで、葡萄本来の甘みを感じるとても美味しいワインでした。

デザートは同僚がティラミス↓

ナッツとリコッタチーズのケーキ↓

マスカルポーネチーズ ジェラートのアフォガード↓

そして最後のミントシャーベット↓

毎回大満足です。また来ます～