レバニラの回
FIRST TAKE
Anthem
酔いの失敗談で
盛り上がる若造たち
それを微笑ましく聞き流す
さも理解のあるかのよう
常識人風に振る舞う俺
口にしないが
俺はあの当時・・・
学校を出て都会に来た頃は
上野駅近くの本社で仕事を終え
ハイパー営業マン
浴びるほどに
酒を吞み最終電車に乗る
たまたま座れたことを
良いことに、最高の気分で
寝落ちしたのだが
聞きなれない
爆音で目を醒ます
と・と利根川ぁ～
渡っとるじゃないか！！
寝過ごしは怖い
気持ちは・・引き返せ
引き返せ となるも
鉄橋を走る電車は止まらない
乗り過ごしも
ここまで来たら呆れる
東京⇒埼玉⇒茨城⇒栃木
やっとるやないかい
２県またぎ
宵越しのカネは
無論、モツわけねえ・・
とは言え
前回の徳次郎で
味を占めたタロは
さいたま中のモツ焼き店を
鬼神の如く調べまくり
すぐに計画と今後の
食べ歩きプランについて
家族と相談した
好きに・・
やったらええやん
ご飯までに帰っておいで
ラーメン・タロ
勿論、今後は遠い町までの
遠征になることもある
これが大きな障害になるんだ
だったら
車中泊すればいいやん
昔よくやった
自家用車を就寝可能な
状態にカスタムアップ
私は絶対に
アンタのホルモン旅には
付き合わないからね
食旅なのである
もちろんテーマは
げきシブ
はじめに言っとくが
タロは
ホルモンに対して
無知である
このホルモンは
何というんですかい？
色々入ってますから
分りません
忙しそうな
店員に話しかけて
イヤヅラされる俺
それでこそホルモン屋
めんどくさがりで
ぶっきらぼうで
それがいい
本日の訪問先
東武の動物公園駅から
歩くこと約
３０分
確認の電話をすればよかったのだが
googlemapにも
店のホームページにも
１１時開店と表示してるのに
最初に目指した店
準備中の札がついており
やっちまった。
このやろう・・・・
店の名前だしてやろうかとも
思ったが、来店出来た時の
ツッコミとして残す
まあでも
そんなハプニングも
面白い
最寄駅から３０分歩き
準備中の看板に絶句しつつも
「空腹こそが・・・
最高のスパイスなのだ」
気を取り直して
歩きでさらにここから
もう一つの注目店に向かって
７０分歩きで南下する
そんなタロが
目指す店は
国道沿いに
ポツンと一軒家
初入場
初オーダーのタロは
THE F１RST TAKE
なるほど・・・
モーニングもつ煮を食べれる
特殊なお店だな
国道沿いだからこそ
近くに市場もあったりするので
広い駐車場
トラックドライバーさんらの
オアシス的な存在なのだな
春日部市内にも
店舗展開しており
かなりの実力店なのは
理解できる
居ぬき物件を
上手に活用なのか
昭和風にカスタマイズ
甘辛いミックスホルモンを
しっかり焼き上げて
無骨に更に盛り付ける
心地よき辛みが
歩き疲れた身体に
麦酒と共に
しみわたる・・・
これはホルモン定食の
定番になっており、色んな部位が
入ってるようすで
大人気商品なのだ・・・
「何がなんだかわからないが
とにかく旨いな」
定食をセットを頼む客の中で
単品・酒・単品・酒
酒・サケ・サケ
そんなオーダーをして
営業ペースを崩すタロ
今回の注目逸品は
これこれ
皿からは
はみ出んばかりの
ニラレバ炒め 単品
素揚げだろうか
カリカリの表面は片栗粉？
本来臭みのあるレバは
独特の噛み心地で舌に残る
クセのある食材だが
ひと口目から
ほほんとうなずく
ほほん。これは絶品だ
迷わずにかき込むタイプのレバだな
擬音得意な日本人的
表現センスでいうところの
サクサク感
ハンパない
これがもっとも
当てはまるだろう
これまで定食屋のレバニラ
ファミレスのレバニラ
そこいらの
中華料理店のと比較すると
比較するなバカ野郎！！
そんな怒号が飛んできそうな
さすが専門店のレバ
圧倒する新鮮さ
モツの動画を見ていて
一度やってみたかった
ニンニクの瓶を発見し
これに絡めて
ニラと醤油、一味をたっぷりと
かけるのだ
これが
魔神の如く
激ウマで
仕事中のサラリーマンよ
こんなになるまでニンニク
かけれないだろう
昼間から飲む
ビールもすこぶる
最高だぜ
土日休みのスーツだった頃の
自分を思い出し
もうこの歳になったら
土日休みでなくともいいや
こうして
平日にプラリとしながら
好きな音楽を聴き
昼間から飲んだくれるのも
なかなかの
贅沢なのかなと
考えるんですよね。
ふと、もつ鍋を自宅で
作りたくなった
もちろん作り方は
九州人仕様なのだが
恐らく県下NO1だろう
持ち帰り専門のディープコアな
超絶新鮮モツを取り扱う
卸問屋さんを教えてもらった
やりたいことは沢山あるが
今度はクッキングレポでも
やってみようかな
ごちそうさま
