先日購入したのは“ぼだっこ”の瓶詰め。
“ぼだっこ”とは、秋田の方言で塩辛い鮭のこと。
昔からご飯のおかずやおにぎりの具として“ぼだっこ”を食べておりました。
そんな“ぼだっこ”ですが、昨年ご飯に小さな紅鮭“ぼだっこ”が1かけのっただけの「げきから ぼだっこ飯」（150円）が話題となり、全国的に知られる食べ物となりましたね。
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購入した「UMAMY COREZO秋田 しょっぱーいぼだっこ」は、
秋田の食文化を発信していく新シリーズ「COREZO秋田（これぞ秋田）」第一弾だそうで、焼き上げると塩が吹き出るほどの塩分濃度は10％以上、いわゆる「激辛口」（※塩味が強い）とのこと。
お箸でつまんだ少しの量で、お茶碗1杯はお米が食べれるほどの塩分と美味しさ、だそうです。
塩分が強いので、少量ずつ楽しみたいと思います。
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ちょうど我が家に秋田米「サキホコレ」や「いぶりがっこ 生ふりかけ」などがあったのでマタギガチャと一緒に撮影してみました。
秋田の「うめもん（美味しいもの）」いっぱいで大喜びのマタギと秋田犬。
