東京・千葉・神奈川・埼玉の「銀座コージーコーナー」限定107店舗にて、5/8までの1ヶ月限定で販売中のショートケーキ『シャンティ・ジェノワーズ』を購入。
軽やかな口どけを追求したという『シャンティ・ジェノワーズ』のキャッチフレーズは【すくう、贅沢】。
ケーキのふんわり感を、より一層楽しめるよう、ぜひスプーンで
ということだそうです。
開発そして限定店舗販売に至る経緯 （参考：リリース）
※開発ストーリーはリリースに掲載されておりますので、興味を持たれた方はぜひそちらをお読みください。
『シャンティ・ジェノワーズ』はプロジェクトから生まれた新スイーツとのこと。
“これまでにないショートケーキをつくる”ということで、スポンジ・クリーム・苺、3者の絶妙なバランスと一体感をどのように表現するかを徹底的に追求し、素材の選定はもとより、製造工程から販売方法に至るまで、すべてをゼロベースで積み重ねていき、苺のショートケーキの試作を続けたのだとか。
繰り返し行われた試作で、クリームの配合比率１％、スポンジの厚み１mmにこだわり、“ふんわり軽やかな食感”や、厳選した小麦・生乳・砂糖の“素材の風味を凝縮させた味わい”が完成し、生産ラインもゼロから作り納得のいくケーキを製造するラインが出来上がったそうです。
しかし出来上がったふんわり軽やかなケーキは、全国の店舗へ運ぶにはトラックの揺れに耐えられないことが判明し、この品質を維持できる店舗でのみ販売することに踏み切り、東京・千葉・神奈川・埼玉の限定限定107店舗での販売となったそうです。
そんなこだわりが詰まった『シャンティ・ジェノワーズ』。
確かにクリーム、スポンジそれぞれがとっても軽やかな口当たりで繊細な味わい。
繊細な味わいなのでクリームのミルキーさやスポンジのまろやかな甘みなどじっくり味わうケーキとなっていましたが、その分トータルとして甘さ控えめな印象かな。
スプーンで食べるというのはユニークでしたし、食べてみて納得の軽い食感でした。
食べ方、味わい方、全体の味等々、お子さんよりも大人向けのプレミアムなショートケーキという感じでした。
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