“スシローカフェ部”が“カカオハンター”小方真弓さんとコラボしたスイーツを販売中〜♪
2年前に大手外食チェーン業界として初めて“カカオハンター”の小方真弓さんと手を組み本格バレンタインスイーツを販売し、当時約32万食を売り上げました。
とのこと。
目下販売中なのが「カカオ満喫生ショコラケーキ」。
カカオの名産地であるコロンビアで採れたカカオを使用し、コロンビアの南部“トゥマコ”の甘い香りと芳醇でコクのある濃厚な味わいが特徴のカカオと、コロンビアの先住民族アルアコ族が育てる“アルアコ”の苦味が少なく、白ブドウやライムに近い、爽やかでフルーティーな香りが特徴の異なる2種類のカカオを使用しているのだとか。
そんな産地の異なるそれぞれのカカオの風味、味わいを最大限引き出すために、チョコレートを少量ずつ仕込み、温度や混ぜるバランスにまでこだわり抜いたとのこと。
非常に繊細な商品のためスシロー店舗でのみ提供され、テイクアウトは不可だそうです。
トッピングはトゥマコ”のカカオ53％のミルクチョコレート。
上層は爽やかな“アルアコ”のカカオを72％使用した生チョコクリームで、中層に芳醇で濃厚な味わいの“トゥマコ”のカカオを53％使用した生チョコクリームと、その名の通り“カカオを満喫”するためのスイーツでした。
なお、2/10からは“生ショコラケーキ”に続き、“ふんわりチョコモンブランクリーム”を味わえる「カカオ堪能ショコラアイスモンブラン」が発売されるそうです。
こちらも美味しそう（≧∇≦）
しかも店内で手絞りして仕上げるのだとか。
こちらも機会あれば食べてみたいです♪
＊スノーフレーク＊のPick