【大正５年創業】横浜・桜木町「コティベーカリー」の『シベリア』

中の水羊羹部分がカステラ生地より厚い、“酷寒の地シベリアで羊羹がオーバーを着ている”ような『シベリア』。

横浜・桜木町にある老舗パン屋さん「コティベーカリー」が、大正５年（1916年）の創業以来製法も当時のまま作り続けているという『シベリア』です。

材料は小麦粉、卵、そして砂糖だけというカステラ。そこに滑らかな食感ですが絶妙なかたさの水羊羹がサンドされています。

甘いカステラ生地とさっぱり目の味の羊羹という組み合わせ。

優しい味わいで、初めて食べたのに懐かしさを感じる「シベリア」でした。