春先の大根の葉っぱは、やわらかくて捨てるにはもったいない。
しおれてしまう前に、ちょくちょく作る「ごはんのおとも」
まずは綺麗に洗いましょう。
ひたすらザクザク刻みます
こんなに山盛りになりました
お湯を沸かしてさっと茹でます。
シャキシャキとした歯触りを残したい場合は、茹でなくてもいいです。
茹でた葉は、触れるぐらいに冷めたら、ぎゅっと水分を絞って
フライパンにオリーブオイルを温めて水分を飛ばしながら炒ります。
まだしっとりしているぐらいで大丈夫
ここに、ちりめんじゃこ、黒ゴマ、かつお節、塩など
体に良さそうなものをどんどんぶっ込みましょう
さらに混ぜ混ぜ
ご飯が進むおとものできあがり～