血糖値が原因で
徹底した素材を使うようになりました。
えりんぎ、しいたけ、きのこ類、わかめ、酢の物
大葉、大根、玉ねぎ、きゅうり、山芋、豆腐・・・
納豆がどうしても食べられない主人のために
山芋をすりおろして毎日出しています！
納豆と同じ「ムチン」という成分が良いとか。
おかずもお魚中心。
ただ、どうしても男性だしお肉が食べたくなるので
週に3日はお肉を使いますが鶏肉と豚肉。（牛肉は私が苦手・・）
油はオリーブオイルばかり。調味料は塩レモンや柚子、お酢、牡蠣醤油など
さっぱり系にしてなるべく糖質の吸収を抑えてくれるように
味付け調理しています。
ご飯炊くのは今の時期お酢を入れて米油を少量入れています。
毎日の猛暑続きでさっぱり系でも嫌な顔しないようになってきましたw
そしてアーモンドの粉末を牛乳に溶かして一日2回飲ませています。
これはある日の夕飯。
奴、とろろ、酢さばのマリネ、椎茸のみじん切りでかさ増しした
肉味噌のサンチュ巻きサラダ。
これを見た主人は激怒しました。
こっちがあれこれ考えたのに不機嫌な顔して「めんどくさい物作るな！」と
と怒鳴られました。
多分キライな納豆も出したからだと思います。
でも思いやりのない主人の言葉に傷つきましたよ。(´Д⊂ヽ
そして先週のある日、
豚肉を塩コショウして丸めてお団子状に。
もちろんオリーブオイルで焼いて
大根おろし、塩レモンと日向夏ドレッシングにお酢と蜂蜜、
牡蠣醤油を混ぜたドレッシングで
スライスオニオンやレタス、きゅうり、大根のサラダに乗っけて出したら
お肉がしっかりガッツリだったので文句言わずぺろっと食べていましたww
これにもとろろと冷奴はついています。
ちなみにクックパッドに投稿したら
つくれぽ頂いちゃいました♪( ´艸｀)
頑張ってしばらくヘルシーメニュー続けますよーヽ(^0^)ﾉ