辛いのが食べたかったのと、ベーコンが残ってたことから
今日の昼はペンネアラビアータにしました。
因みにペンネpenneは、ペンpennaの複数形，
アラビアータarrabbiataは「怒った」と言う意味です。
イタリア語で形容詞の語尾は、修飾する名詞に合わせて変化します。
penneが複数形なので、pennne arrabbiateと複数形となるのが正i式です。
ついでなので、日頃から気になっている事をもう一つ。
パニーニpaniniはpaninoの複数形です。
なので1個なのにパニーニと言うのは本当はおかしいです。
と、確かジローラモさんも言ってました。
話がそれました。
まずはニンニクをオリーブオイルで炒めます。
香りが立ってきたらベーコンを加えます。
おっと、鷹の爪を入れるのを忘れてました。
辛くなければアラビアータではありません。
缶詰のトマトを加えます。
因みに同じ缶詰でも、ホールとカットで種類が違うそうです。
ホールは縦長の煮込み用トマト，カットは普通のトマトだそうです。
私はホール派です。
トマトを潰して煮込みます。
ペンネも茹で始めます。
ペンネが茹で上がったらトマトソースに加えます。
混ぜれば出来上がりです。
朝から掃除で汗をかいたのでビールです。
ペンネはばっちりアルデンテ，辛さも丁度良い感じでした。