冬に味噌を作りました。
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途中で中の様子を見た方がいいのは
わかっていましたが
すっかり忘れてた！
(((;°▽°))ﾊﾊﾊ
どうなってるのだろう･･･
(˘-ω-˘ ).｡oஇ
ちょうど前の年に作ったお味噌が
なくなったので
開封しなくては!!
って、2人になると
5kgのお味噌がちょうど1年でなくなるのね。
母からお土産で
お味噌をよくもらうので
途中でちょこちょこと違うお味噌も
いただいていますが
ちょうど良い量。
これは、嬉しい♡♡
さあ、開けましょう！
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ドキドキする！
OPEN！
((((；ﾟДﾟ))))
写真は自粛します･･･
やはり、カビが今までで1番出てました。
味噌作り教室に行った時
ガビは出ることが多いと
言っていたし
出ても
丁寧に取り除けばいいと
言っていました。
なので、丁寧に取りました。
カビは下に根をのばすので
深めに取り除くのがコツだとのこと。
そして樽から移し替える時に
樽の側面に絶対に触りそうなので
アルコールで
念入りに拭きました。
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入れ替え～。
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容器に入らない分は
ラップに包みビニール袋に入れて
冷凍庫へ。
ε- (´ー`*) ﾌｩ
無事、開封の儀を
終えることができました！
良かった、良かった。
夕食で食べました。
前のお味噌と同じ分量でつくったけど
味は少し変わるんですね。
今回は旦那さんにも手伝ってもらったから
旦那さんの手についてる菌もあったもんな〜
発酵って面白いな。
(* ´ ˘ ` *)ﾌﾌﾌ