■和菓子レッスン （全2回）
〜市松模様の上生菓子4種〜
ご経験者さま向けのレッスンです。
オンライン・対面どちらでも受け付けております。
・市松短冊巻き
・変わり短冊巻き
・市松四方包み
・市松模様の上生菓子
※こちらのレッスン内容は、市松手毬で意匠登録をされている、鎌倉創作和菓子〝手毬〟さまにデザインをご確認いただき、ご了承を得た上で行っております。
【内容】
・細工に適した練りきり餡の実習から行い、市松模様の上生菓子4種を学ぶ、2回完結のレッスンです。
レッスンでは各2個ずつ（変わり短冊巻きは1個）作ります。
レッスン①
練りきり餡のデモ、実習。
短冊巻きのデモ、実習。（2個）
変わり短冊巻きのデモ、実習（1個）
レッスン②
四方包みのデモ、実習。（2個）
市松模様の上生菓子のデモ、実習。（2個）
【時間】
レッスン① 10時〜13時半頃まで
レッスン② 10時〜13時頃まで
進度に個人差があります。
根気のいるレッスンなので2回にわけて行います。ご経験者様や和菓子作りに慣れていらっしゃる方でしたら1日での受講も可能です。
その場合、お昼休憩を挟んで10時〜17時頃を目安になさってください。
【学べる技術 】
・細工に適した練りきり餡の作り方。
・着色方法
・ひび割れずに細工する方法。
・市松模様の成形の仕方4種類。
詳しいオリジナルレシピをお付けしておりますので、ご自宅でも復習可能です。
【レッスン料金】
対面レッスン
11,000円（税抜10,000円）
必要なお道具、材料、着色用の天然色素などは全てこちらでご用意いたします。
キットはつきません。
対面の場合、飾りは雲平ではなく練り切りで作ります。
オンラインレッスン
11,550円（税抜11,000円）
上記にはキット代、送料も含まれます。
キットには簡易三角棒・厚み板・さらし布巾・型・飾り用の季節の雲平菓子などが含まれます。
餡や着色用の色素、基本的なお道具はご自身でご用意頂きます。
学んだ技術について
本レッスンの4つの市松模様デザインは、どちらかから習ったものではなく、講師のオリジナルです。
唯一、「市松模様の上生菓子」に関しては、鎌倉創作和菓子手毬さまが、〝市松手毬〟としての意匠登録をされていますのでご注意ください。
生徒さまからの商用利用のお問い合わせに関しては、混乱や誤解を避けるため、『市松模様の手まり風を除く講師オリジナル市松デザインのみ、ご自分のお教室等でアレンジして使って頂いても構いません』とお伝えしておりますのでご了承ください。
（商用利用の場合、Smilewardで習得したことの表記とタグ付け、孫レッスンの禁止等はお願いしております。）