いつもありがとうございます。
スマイルキッチン代表 フードコンサルタントの平井一代です。
さて。今回はお仕事内容について…
フードの仕事として、レシピ開発、メニュー提案だけでなく、コンセプト設計や、店舗PR、販促、ツール周りの提案なんかもいろいろやるのがフードコンサルタントです。
私の強みは何といっても、コンサルのオジサンたちでは作れないレシピが作れることですね(笑)。
簡単に説明すると
１）飲食店様のメニュー提案・現場指導
レシピを提供するだけでなく、実際の現場で一緒に料理を作って手順などをお教えするパターン。お皿の選定や盛り付け指導までします。
２）メニュー撮影のみ
すでにお店にメニューがあって、そのメニューを販促ツールなどに使いたい、などの場合。美味しそうに、また魅力を引き出して撮影します。
料理は提供していただき、スタイリングと撮影だけをします。
クライアント様の商品を使ったイメージカット。
パンフレットやホームページ、チラシなどにお使い頂きます。
３）クライアント様商品を使ったレシピ開発と、ツール作成。
クライアント様の商品を使ったレシピを作ります。
商品の消費が一番の目的とし、
「その商品じゃないと表現できない」
「この商品だから美味しく作れる」
「この商品でさらに便利になる」
その商品を手に取る意味をレシピに落とし込みます。
４）番外編：手描きメニュー表(笑)
飲食店様のメニュー表ですが、通常はデータで作成するのですが
ご要望があれば、手描きで対応も可能です。
通常よりも納期と金額が上乗せでかかります。
（仕上がりにムラがあるのもご愛敬(笑)）
５）その他広告ツール
ホームページ制作とかチラシやショップカードの制作とか、看板とか。
そんなことも一緒に対応していきます。
看板だと、こんな感じです！
もちろん、
レシピ開発だけ、メニューだけ作ってくれればいいよ！
ホームページだけやってよ！という、単品のご要望もあるかと思いますので
それはヒアリングをしながら必要な事、不必要な事、予算に応じて
対応させていただいています。
今や、お店や企業様の集客に欠かせない、
SNSの運用サポートとか、そんなこともやってます。
どれもこれも、「売上・集客」のための種まきツールです。
今回の記事は、宣伝くさくなっちゃってたらごめんなさい～。
まあ、宣伝なんですけどね(笑)
「自社商品を使ったレシピを販促に使いたい」
「レシピコンテンツを作りたい」
「料理イベントを開催したい」
など、料理やレシピに関してのお困りごとならお任せください。
レシピ開発だけでなく、企画提案・栄養計算・フードスタイリング・料理撮影・
グラフィックデザイン・Weｂ制作など、ワンストップで提供いたします。
複数に発注する手間やコストの無駄を省き、ニーズに的確にお応えします。
フードコンサルタント・料理家 平井一代
スマイルキッチン料理教室は2008年から2017年の間、20～40代の女性をメインに延べ5,500人の生徒さまにお教えしてきました。
【運営会社】
株式会社サプル
「好きと得意で自分らしく生きる。女性が輝くと社会は潤う」をコンセプトに、女性のためのサービスを展開しています。
〒285-0837
千葉県佐倉市王子台1-21-8
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