いかと大根の煮物
大根といかの煮物もいくつかポイントがありますよ～。
美味しく煮るコツを押さえてね。
１）大根は必ず下茹でしましょう
２）米のとぎ汁があればとぎ汁で下茹ですると、大根の苦みが取れ色が白く煮あがります。
（今回は醤油を入れているので白さは関係ないですが）
３）イカを入れたら10分くらいで仕上げましょう。
火を入れ過ぎると固くなります。
レシピはこちらです～。
プロの料理家によるレシピ開発・料理撮影・料理教室なら
大根といかの煮物もいくつかポイントがありますよ～。
美味しく煮るコツを押さえてね。
１）大根は必ず下茹でしましょう
２）米のとぎ汁があればとぎ汁で下茹ですると、大根の苦みが取れ色が白く煮あがります。
（今回は醤油を入れているので白さは関係ないですが）
３）イカを入れたら10分くらいで仕上げましょう。
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