久しぶりに肉が主役のレシピです。
牛のたたきを使って、葉野菜と一緒に
ご飯に乗せただけです。
さて、牛のたたきレシピです。
【材料】
牛もも肉塊 ４００ｇ
塩、こしょう 適宜
サラダ油 大さじ２
（漬け汁）
醤油 ６０ｃｃ
にんにく ２かけ（すりおろし）
酒 ３０ｃｃ
【作り方】
①肉は室温に戻しておき、塩コショウをしっかりする。
②フライパンに油を熱し①の肉を転がしながらまんべんなく焼く。
③肉を取り出し、ジップロックに入れる。
④②のフライパンに漬け汁を入れて煮立て、火からおろし少し冷ます。
⑤漬け汁をジップロックの中に入れて封をする。
⑥そのまま1時間ほどおき、なじませたら薄くスライスする。
簡単でごちそう風ですよ！
でも、肉の管理には気をつけてくださいね。
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