毎度おなじみパティシエのＳ先生のスイーツレッスンです。
１月は「ロールケーキ」。
「ああ・・・また今更UPしてるよ・・・┐(￣ヘ￣）┌」
とか呆れないでねぇっ
ごべんだざい・・・。
さて、ロールケーキですが
皆さん、「今まで作った事はあるけど思った通りにならなかったスイーツ」
と口を揃えておっしゃいます。
イメージするような、キメが細かくて、しっとりしている生地に、
巻き方や、中のフルーツの詰め方など、
いろいろと疑問点があるようでした。ふむふむ。
まずは泡立て！
Rさんも、真剣(笑)！！！
もったりするまで泡立てます～♪
モッタリ泡立てた生地に、牛乳を混ぜますよ。
このくらいの固さでしたよね、混ぜ方も教わりましたね、
皆さん。覚えてますか～？
フルーツを乗せます。
巻きます！
一気にくるっと！！決して海苔巻きのように押さえつけないでね。
で、完成♪
皆さん、クリームの塗り方や生地の巻き方などに悪戦苦闘してました。
最初は仕方ないと思います。
どんどん回数を重ねて、自分なりのコツを掴んで下さいね。
で、またわからなければ聞いて下さい♪
教室に通ってるんだもん、最大限に使わないとね～！！
と言うわけで、今回も生徒さんの反応は上々でした～
S先生ありがとうございます。
来月は2月22日 フロランタンを作ります。お楽しみに～！
10名が定員です。お申込みは先着順ですよん。
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千葉県佐倉市王子台５－２５－８
料理教室
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