毎度おなじみパティシエのS先生のスイーツレッスンです。
1月は「ロールケーキ」。
「ああ・・・また今更UPしてるよ・・・┐( ̄ヘ ̄)┌」
とか呆れないでねぇっごべんだざい・・・。
さて、ロールケーキですが
皆さん、「今まで作った事はあるけど思った通りにならなかったスイーツ」
と口を揃えておっしゃいます。
イメージするような、キメが細かくて、しっとりしている生地に、
巻き方や、中のフルーツの詰め方など、
いろいろと疑問点があるようでした。ふむふむ。
モッタリ泡立てた生地に、牛乳を混ぜますよ。
このくらいの固さでしたよね、混ぜ方も教わりましたね、
皆さん。覚えてますか~?
一気にくるっと!!決して海苔巻きのように押さえつけないでね。
皆さん、クリームの塗り方や生地の巻き方などに悪戦苦闘してました。
最初は仕方ないと思います。
どんどん回数を重ねて、自分なりのコツを掴んで下さいね。
で、またわからなければ聞いて下さい♪
教室に通ってるんだもん、最大限に使わないとね~!!
と言うわけで、今回も生徒さんの反応は上々でした~
S先生ありがとうございます。
来月は2月22日 フロランタンを作ります。お楽しみに~!
10名が定員です。お申込みは先着順ですよん。
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千葉県佐倉市王子台5-25-8
料理教室
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