先日、スーパーの特売で牛小間肉が安かったので
大量に買ってしまいました(・∀・)。
さて、どうやって消費しようかね～・・・。
牛丼もいいけど、
なんか普通だし～。と考えて、コレ
。
【材料】4人分
牛小間肉 ３００ｇ
下味 酒 大さじ３
みりん 大さじ１
ピーマン ４個
サラダ油 大さじ２
ケチャップ 大さじ４
ソース 大さじ１
【作り方】
①牛小間肉は、酒とみりんを揉みこんでおく。
→ここ、ポイント！ただ漬けるだけじゃなくて、しっかり揉みこんで
お肉に水分を入れてください！
②ピーマンは種を取りスライスにする。
③フライパンにサラダ油を熱し、下味をつけた牛小間を炒める。
火が通ったら、ピーマンを入れて全体的に炒める。
④ケチャップとソースを入れて、しっかり絡ませる。
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牛肉とピーマンの組み合わせって、チンジャオロースを
思い浮かべますよね。
でも今回は、お子様にも受けがいい（ハズの）味付けにしてみたよ！
お弁当にも向いている味だと思います。
この時期のお弁当は、衛生的にも気を使いますよね～。
必然的に、
水分を少なくしたもの、濃い味、酸味を利かせたものが多くなります。
わさびや梅を使うと抗菌作用もありますので、
積極的に入れたい食材ですね。
お弁当といえば、うちの主人。
節約のためにも
是非お弁当を持って行ってもらいたいのですが、
上司と外で食べる機会がほとんどなので
お弁当は持って行かないんです・・・。
なんて、非節約的な職場なのッヾ(｡｀Д´｡)ﾉ！！！
・・・お弁当持って行かない職場なのは
結婚前からわかっていた事なんですけど、
今更、つぶやいてみました（笑）。
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