ペペロンチーノ、簡単ですが
それだけに美味しく作れるとテンションがあがりますね！
コツは、オリーブオイルと茹で汁を上手く絡めて乳化させることです。
（乳化・・・オリーブオイル（油分）とパスタの茹で汁（水分）を混ぜて均一にすること）
【材料】4人分
スパゲッティー ３２０ｇ
ニンニク(潰してみじん切り) ４片
赤唐辛子 ４本
EXオリーブオイル ８０cc
湯 ３L
茹でる為の塩 ３０g前後
【作り方】
①にんにくは潰して、みじん切りにしておく。
②鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を入れてパスタを茹でる。
③フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ熱し、
香りがでてきたら、赤唐辛子を加えて弱火で炒める。
④にんにくの色がつく前に、パスタの茹で汁を
一人分お玉１杯ほど加えて火を止める。
⑤パスタが少し固い時に鍋からあげて、④に加えて
茹で汁を更に加えて混ぜ合わせる。
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そうそう、パスタって油を結構使いますよね。
パスタの茹で汁（塩水）でお皿を洗うと、油汚れがきれいに落ちるんですよ。
小麦粉に含まれるデンプンやタンパク質が作用していると
言われてもいますが・・・。
興味があれば、一度試してみてください( ´艸｀)。
で、ペペロンチーノの応用バージョンで、
私のおススメレシピ「梅のペペロンチーノ」 。
さっぱり好きさんには気に入って頂けるのじゃないかな、と
思います。よかったら、お試しくださいませ（笑）。
※私のレシピを作ってくださった方へ♪
差支えなければ記事でご紹介させて頂きたいと思いますので、もし良かったら
コメントでもプチメでもご連絡くだされば嬉しいです♪
よろしくお願いしま～す('-^*)/。
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