大根葉と切干大根の炊き込みご飯

reprintレシピシリーズ♪

大根をふんだんに使った炊き込みご飯です。

【材料】
米　　　　　　２合
押麦　　　　　１合
塩　　　　　　小さじ１
切干大根　　　３０ｇ（乾燥状態で）
大根葉　　　　１本分
塩昆布　　　　５ｇ

白ごま　　　　大さじ２
ごま油　　　　大さじ２

【作り方】
①米と押麦は洗ってざるに上げておく。

②切干大根はお湯で戻し、細かく刻んでおく

③大根葉は塩茹で（分量外）して絞り、みじん切りにしておく。

⑤炊飯器に大根葉以外の材料を全部入れ、塩、ゴマをいれて水加減をして炊く。

⑥炊き上がったら③の大根葉をまぶして蒸らす。

   

切干大根や押麦・昆布も一緒に炊き込むことで、食物繊維も豊富な
体にやさしいご飯です。

大根を買ったときに付いてくる、大根の葉。
カルシウム、ビタミンCがたっぷりなので、是非利用してくださいね。

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