冷凍庫に、去年もらった のし餅が眠っていました(^▽^;)。
けっこう場所を取っていたので、
ちょっと邪魔だな~(^_^;) とは思いつつも
なかなかお餅を食べる機会がなくて、そのまま放置してました~(汗)
でも、そんなこと言ってると、どんどん時間だけが過ぎていき、
ずっと冷凍していると、密封しているつもりでも
冷凍臭?っていうの?あれが付いちゃうんですよね・・・
そこで、使ってしまおう!!と思いたち、
「おかき、いいんじゃね?」と、さっそく作ってみました。
まずは角切りしたお餅を、盆ざるの上にあけて、天日干しです。
本当は完全に乾燥するまで、何日か上下を返しながら干すんですけど、
早く食べたかったので(笑)、
天気がよい日に、一日で干しは完了。
(なんと、いい加減な・・・笑)
それを、低温の油でじっくり揚げます。
(火傷に注意して下さいね!!)
【材料】
もち
サラダ油
味付け3種
・醤油
・塩
・あおさ+塩
【作り方】
①もちは、角切りにして盆ざるに上げて、天日干しをする。
(もちが完全に乾燥するまで)
②サラダ油を熱し、乾燥したもちを低温で揚げる。
(火傷に注意して下さい)
③もちがきつね色に揚がったら、取り出し油を切ったら、
熱いうちに、ボウルに入れ醤油や塩と絡める。
(醤油、塩の量はお好みで加減して下さい)
もち
サラダ油
味付け3種
・醤油
・塩
・あおさ+塩
【作り方】
①もちは、角切りにして盆ざるに上げて、天日干しをする。
(もちが完全に乾燥するまで)
②サラダ油を熱し、乾燥したもちを低温で揚げる。
(火傷に注意して下さい)
③もちがきつね色に揚がったら、取り出し油を切ったら、
熱いうちに、ボウルに入れ醤油や塩と絡める。
(醤油、塩の量はお好みで加減して下さい)
揚がったお餅は
3種類の味にしました。揚げたてのお餅が熱いうちに
醤油や、塩などと絡めます。
写真のは、醤油味です。あとは、シンプルに塩味と、
あおさをまぶして、磯味。
手作りの味、おいしかったです♪
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