』
）に人気のようです。
【インスタライブレッスン】
低温長時間発酵でつくる
『クロフィン＆クロワッサン』
パン生地でバターを折り込み層を作る
折り込み生地のレッスンです。
難しいイメージのあるクロワッサンやデニッシュも
低温長時間発酵させた生地なら
折り込みがしやすく初心者の方でも
挑戦しやすくなります。
実はパン屋さんのクロワッサンも
2、3日かけて生地をしっかり休ませながら
作ることが多いんです
とは言っても難易度の高い技術になりますので
練習しやすい方法をご紹介しますね！
マフィンカップに入れて仕上げる
クロフィンは折り込み練習には
ぴったりです！
さらに挑戦したい方に向けて
クロワッサンもお伝えします！
春のテーブルを作りましょう
＜詳細＞
内容：
クロフィン 4個
クロワッサン 4個
ロジャーズ・ウォルドルフサラダ
アスパラガスのフランドル風
日時：
①生地作り 3/8（火） 14:30〜16:00
※仕込みは30分ほどですが、その後翌日の折り込みのデモンストレーションをしますので、長めに設定しています。ご都合の合うお時間のみのご参加でも大丈夫です。
②成形から焼き 3/9（水） 10:00〜13:00
※①②共にアーカイブは4/15までご覧いただけます。
価格：3000円
①・②、どちらかだけでも参加OKです。
例えば、①「生地作り」の都合が悪くても
アーカイブ動画を見ながらご自身で仕込んでいただき
②「成形から焼き」だけリアルタイム参加もできます。
もちろん
どちらも後日ご自身で楽しんでいただいても
大丈夫です！
皆さんとご一緒できることを
楽しみにしております！！
ご予約は
お申し込みの上レシピダウンロードを
お願いいたします！
お問い合わせは
公式LINE＠より⇩
お申し込みお待ちしております！
- 初心者の方でも簡単に楽しめる
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