47.肉豆腐

<材料>

豚薄切り肉　300ｇ、　焼き豆腐　1丁、　ねぎ　1本、　だし汁　150ｃｃ、　酒・みりん・しょうゆ・砂糖　各大さじ2～、　サラダ油　少々

<作り方>

①ねぎは斜め薄切りにする。

肉・豆腐は食べやすい大きさに切る。

②鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。

火が通ったらねぎを加えてさっと炒める。

③②に豆腐も加え、だし汁と調味料を入れて、沸騰後10分煮る。

時間をおいた方が味もしみこんで美味しい、作り置き向きのおかずです。

和風の味付けに困ったら、とりあえず ”さみしさ同量” =酒・みりん・しょうゆ・砂糖を同量が便利です。

これをベースに、甘さを控えたければ砂糖を減らしたり、しっかり目にしたければしょうゆを増やしたり。

いちいちググるのも面倒ですよね。

時短テクニックにどうぞ。