先ほど記事にもあげましたが
ぶじTV出演終わりました
たくさんの反響をいただいていてうれしぃ～
ありがとうございます
TVで作った「れんこんのレンコンはさみ焼」のレシピへの
お問い合わせもいただいたので大公開しちゃいます
って・・・大公開ってほど難しいレシピではないのですが
【材料】
れんこん（はさみ用）
れんこん（すりおろし用）
人参１/3本（すりおろし）
白玉粉・・・すりおろしたものの１/４量
しお・こしょう・・・適量
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大匙１
にんにく醤油や生姜醤油でもOK
【作り方】
はさみ用のれんこんを２ｃｍくらいに輪切りにする
すりおろし用のれんこんをすりおろす
人参も同様にすりおろす
すりおろしたものの全体の１/4量の白玉粉を入れる
ボールの中ですりおろしたものを４等分に分け
その１つのところに隙間を開けそこに粉を大体同量いれると
１/４量になる。（わかるかな？）
しおこしょうで味をつけ全体をしっかり混ぜ合わせる。
①ですりおろしレンコンをはさみ、少し多めに油を引いた
フライパンで蒸し焼きにする。（ふたを閉めて弱火）
裏面がきつね色になったら裏返し、しょうゆとみりんをいれ
さらに蒸し焼きにする（ふたを閉めて弱火）
だいたい１０分くらい。完成。
こんな感じでと～っても簡単です。
お肉を使ってないので焼き時間も短くてOK
もちろん衣をつけて揚げてもいいですよ
衣に「あおのり」なんか混ぜてると香ばしくておいしいかも
ぜひお試しください