久しぶりのブログです。
早いものでラーメン屋で修行を開始して
ちょうど半年となりました。
仕込み、麺上げ、頭付け、餃子作り、ネギ切り
等々。。。
一通りは何とか出来るようになりました。
とは言ってもまだまだ
立ち泳ぎが出来たというくらいのレベルですが。。。
ただ今まで包丁などほとんど持ったことの無かった私にとって
白髪ネギが切れるようになっただけでも成長したと思います。(#^^#)
「日々成長」
毎日、まだまだ火傷や傷が絶えない日々ですが
自分の成長を感じられることに感謝です。
早く店を任せて貰えるように
一歩ずつ
謙虚に真摯に感謝の気持ちをもって取り組んでいきます。
またこの半年間に
75名の私の知り合いの方々が
ご来店くださりました。
これも本当に感謝です。
有難いです。
食べ終えた後
気分良く幸せな気持ちになってもらえるよう
笑顔でおいしいラーメンを作ります。
ちなみに修行させて頂いているラーメン屋は
葛西駅から徒歩10分、共栄橋交差点にある
「麺家 大勝軒 葛西店」です。
ぜひご来店ください。
お待ちしております。
ちなみに
私のシフトは12月20日（水）より変更する予定です。
月曜日：14時～2時（隔週11時～18時）
火曜日：11時～2時
水曜日：休み
木曜日：11時～2時
金曜日：11時～2時
土曜日：16時～2時
日曜日：16時～2時
もしかしたら少し変更になるかもしれませんが
葛西の先輩が一人、銀座に異動となる為
さらにハードに。。。
頑張ります!!!(#^^#)