先日の晩御飯はから揚げ。
それに添えるために、塩麹入りのサルサソースを作りました。
塩麹サルサ
＜材料＞
ﾄﾏﾄ 中1個
パプリカ 1/2個
タマネギ 1/4個
ﾊﾟｾﾘ・ﾊﾞｼﾞﾙ 各少々
ニンニク １かけ
レモン汁 1/2個分
こしょう 少々
塩麹 小さじ1
全ての野菜をみじん切りにして、材料全部混ぜ混ぜするだけの簡単ﾚｼﾋﾟ。
同じく塩麹プラスニンニクをもみ込んだ鶏胸肉のから揚げ。
これにソースをのっけて食べました。
仕事帰りの母も合流し、から揚げが足りなくなったので、
豚カツ用のお肉もから揚げにして、同じく
サルサソースとともに食べます。
のっけなくても十分おいしいけれど、
トマトの酸味がほどよく効いて、さっぱりするので、次から次へと箸が伸びます。
揚げ物ついでにデザートにサツマイモスティックを。
素揚げしたサツマイモスティックに砂糖をまぶします。
子供たちに大人気☆
残ったサルサソースは翌朝、朝ごはんのトーストにのせました。
おっと、チーズとタバスコ忘れてた
いつものサルサよりも、
マイルドな塩麹サルサでした。
ごちそーさまでした