こんにちは
料理教室smileです
SMILEでは
発酵調味料
初心者さんに向けた
発酵調味料の作り方や
簡単レシピを
通信講座で
お伝えしています
通信講座は
好きな時に
好きな場所で
自分のペースで学べるので
お忙しい方や
外出しにくい生徒様にも
楽しんでいただいています
この講座は
こんな方におすすめです
□発酵調味料を作ってみたい初心者の人
□忙しくてお料理教室に行けない人
□発酵調味料を習慣にしたい人
□健康な発酵ごはんを気軽に楽しみたい人
□発酵調味料のレパートリーを増やしたい人
＊smileのお教室はお料理初心者の方を対象とした
レシピをご提案しています。
＊マクロビやグルテンフリー、アレルギー対策などの
お教室ではありませんのでご注意ください。
発酵生活に必要なもの
発酵調味料は
常温で作る方法などもありますが
smileでは
失敗なく、簡単に
安心して作れるように
＊ヨーグルトメーカーと
＊生米麹
で作る方法でお伝えしています
おすすめのヨーグルトメーカーや
麹の選び方などもテキストなどで
お伝えしているので
レッスン前はご用意しなくても
大丈夫です
テキストを確認して購入したり、
おうちにあるものから
作ってみてくださいね
＊常温での作り方や
乾燥麹での作り方のご説明はしておりません
Lesson１
（初級）
・テキストpdf
・アレンジレシピ
・麹テキスト
・腸診断チェックシート
・生徒様からよくある質問集
＊テキストはPDF配信
動画はURL配信となります
＊テキスト、レシピは合わせて
約100ページ以上
約300メニュー以上の内容となります
＊インスタサロンを合わせると約1000レシピ以上
＊内容は予告なく変更になることがあります
＊一部重複するレシピもあります
【テキスト】
＊一例：
・通信講座の始め方
・発酵生活を始めるための道具と材料を揃える
・おすすめのヨーグルトメーカー
・お教室で使用している麹屋さん
・麹の保存と注意点
・さっそく発酵調味料を作ってみよう
・甘酒の作り方
・いろんな甘酒の作り方
・最初に作りたい甘酒レシピ
・塩麹・醤油麹の作り方
・最初に作りたい塩麹レシピ
・最初に作りたい醤油麹レシピ
・お出汁のこと
・鰹節のこと
・いりこだし
・自家製めんつゆの作り方
・アレンジ麹（玉ねぎ醤油麹・大葉麹など）
【発酵の基本アレンジレシピ】
＊一例
・甘酒スムージー
・フルーツ麹
・甘酒ココナッツグラノーラ
・米粉甘酒パンケーキ
・甘酒ベリーアイス
・甘酒ブルーベリーマフィン
・甘酒プリン
・発酵肉じゃが
・甘酒照り焼きチキン
・塩麹唐揚げ
・キノコのキーマカレー
・サラダチキン（鶏ハム）
・きんぴらごぼう
・ひじきの煮物
・切り干し大根
など
過去のインスタサロンのレシピなどから
簡単発酵レシピ約300種以上
【麹テキスト】
＊一例
・発酵とは
・腸内環境を整える食事
・麹とは
・麹の種類
・甘酒とは
・塩、醤油の選び方
・麹調味料の効果
・生徒様からよくあるご質問
・腸診断シート
など
＊内容は予告なく変更になることがあります
生徒様からのご感想
生徒様からの
ご感想を集めました
発酵BOX
材料をどこで揃えたらいいか、わからない、
お教室と同じものを使いたい
そんな方には
材料付きを選べる
「発酵BOX」もご用意しています
材料付きでレッスンスタートしたい方は
「発酵BOXあり」でお申し込みください
＊お届けに時間がかかりますので
詳細から最新の発送時期をご確認ください
発酵BOX詳細
レッスン料
￥35000
・銀行振り込みのみ
＊レシピプリントアウト郵送ご希望の方は
＋￥2000
＊発酵BOXありの場合は
＋￥8800
（ご入金確認から１週間以内に発送予定）
＊テキストの内容・レッスン料は
予告なく変更する場合があります。
ご了承ください。
＊レッスンの内容は全て
商用利用禁止とさせていただいています
（ブログ・レシピ・テキスト・インスタ・動画など）
ご自身のレッスンなどに使用したい場合は
開業講座のディプロマの取得が必要となります
受講特典
①インスタサロンに
３ヶ月間無料ご招待
インスタサロン
（生徒様専用インスタアカウント）に
３ヶ月間無料でご参加いただけます
インスタサロン内では
発酵調味料の基本の作り方が
動画で見られたり、
簡単レシピを
不定期配信したりしています
過去のレシピや動画も
全て見ることができます
＊インスタをしている人のみの特典となります。
＊インスタはエラーなどが起こることが多いので
おまけのレッスンとしています。ご了承ください
②LINEから３ヶ月間質問フォロー
３ヶ月間、お教室LINEから
何度でもお問い合わせいただけます
＊返信には２−３日お時間をいただくことがあります
＊ご質問はテキストの内容に限らせていただいています
③簡単動画
基本の発酵調味料
（塩麹、醤油麹、甘酒）
の作り方は
専用URLから配信する動画で
ご確認いただくことができます
＊お教室をやっている間はずっと見れます。
＊全てのレシピに動画はつきません
＊動画はエラーで消えてしまうことがあります
＊ダウンロード保存も可能なので必要な方は
ダウンロード保存をお願いします
＊ダウンロードの仕方やパソコンスマホの使い方は
お伝えしておりませんので各自で保存をお願いします
通信講座の学び方
通信講座の学びかた
詳細はこちら
お申し込み方法
下記LINEから
お申し込み内容をご連絡ください
２〜３日以内に
ご入金お手続きのご案内を
返信させていただきます
①お名前（ふりがな）
②住んでいる所（例：滋賀県野洲市）
③お申し込み講座名（例：通信講座初級）
④レシピ郵送あり＋￥2000/なし
⑤発酵BOXあり＋￥8800/なし
⑥レシピ・発酵BOX郵送ありの場合は
送信先住所を郵便番号からご記入ください
ご質問やお問い合わせも
LINEからお気軽にご連絡ください
lesson２
レパートリーの幅を広げたい方や
季節の発酵を学びたい方は
こちら
