こんにちは
料理教室smileです
SMILEでは
発酵初めてさんや
お料理初心者さんに向けた
簡単発酵料理を
通信講座で
お伝えしています
忙しい方や、
お料理初心者の方でも、
無理なく毎日の食卓に
習慣にしていただける
発酵料理をご提案していきます
通信講座のレッスンは
好きな時に
好きな場所で
自分のペースで学べるので
お忙しい方や
外出しにくい生徒様にも
楽しんでいただいています
この講座は
こんな方におすすめです
・発酵調味料を作ってみたい初心者の人
・忙しくてお料理教室に行けない人
・発酵調味料を習慣にしたい人
・健康な発酵ごはんを気軽に楽しみたい人
＊smileのお教室はお料理初心者の方を対象とした
レシピをご提案しています。
＊マクロビやグルテンフリー、アレルギー対策などの
お教室ではありませんのでご注意ください。
発酵生活に必要なもの
発酵調味料は
常温で作る方法などもありますが
smileでは
発酵調味料が初めての方や
お忙しい方でも
失敗なく
簡単に安心して作れるように
＊ヨーグルトメーカーと
＊生米麹
で作る方法でお伝えしています
おすすめのヨーグルトメーカーや
麹の選び方などもテキストなどで
お伝えしているので
レッスン前はご用意しなくても
大丈夫です
テキストを確認して購入したり、
おうちにあるものから
作ってみてくださいね
＊乾燥こうじでの作り方は
お伝えしておりません
Lesson１
（初級）
レッスン内容
・発酵の基本を学ぶ講座
（甘酒・塩麹・醤油麹など）
・テキスト（座学・レシピ）
合計約100p
PDF配信
郵送あり（＋有料）
・レシピ数 100メニュー以上
・簡単動画
（甘酒・塩麹・醤油麹の作り方）
・LINEフォロー３ヶ月間
・インスタサロン３ヶ月
レッスン料
￥35000
・銀行振り込みのみ
＊レシピプリントアウト郵送ご希望の方は
＋￥2000追加料金となります
（ご入金確認から１週間以内に発送予定）
テキストの内容・レッスン料は
予告なく変更する場合があります。
ご了承ください。
受講特典
①インスタサロンに
３ヶ月間無料ご招待
インスタサロン
（生徒様専用インスタアカウント）に
３ヶ月間無料でご参加いただけます
インスタサロン内では
発酵調味料の基本の作り方が
動画で見られたり、
月に１回
インスタライブレッスンをしたり
簡単レシピを
毎月配信したりしています
過去のレシピや動画も
全て見ることができます
＊インスタをしている人のみの特典となります。
＊インスタはエラーなどが起こることが多いので
おまけのレッスンとしています。ご了承ください
②LINEから３ヶ月間質問フォロー
３ヶ月間、お教室LINEから
何度でもお問い合わせいただけます
他の生徒様からのご質問も
インスタサロンに
UPしています
とても勉強になるので、
ご参考いただけると嬉しいです
＊返信には２−３日お時間をいただくことがあります
③簡単動画
基本の発酵調味料
（塩麹、醤油麹、甘酒）
の作り方は
専用URLから配信する動画で
ご確認いただくことができます
ダウンロード保存も可能です。
＊お教室をやっている間はずっと見れます。
＊全てのレシピに動画はつきません
通信講座の学び方
隙間時間に
テキストを読んでみたり、
材料と道具を揃えて
発酵調味料を作ってみたり
レシピから夜ご飯を作ってみたり
インスタサロンから
インスタライブに参加したり
わからないことは
LINEから質問したりして
自分のペースで学ぶことができます
特に提出物もありません
通信講座の学びかたはこちら
lesson
・テキスト
・アレンジレシピ
・麹テキスト
・腸診断チェックシート
・生徒様からよくある質問集
＊テキストはPDF配信
動画はURL配信となります
＊テキスト、レシピは合わせて
約100ページ以上
約100メニュー以上の内容となります
＊内容は予告なく変更になることがあります
【テキスト】
＊一例：
・通信講座の始め方
・発酵生活を始めるための道具と材料を揃える
・おすすめのヨーグルトメーカー
・お教室で使用している麹屋さん
・麹の保存と注意点
・さっそく発酵調味料を作ってみよう
・甘酒の作り方
・いろんな甘酒の作り方
・最初に作りたい甘酒レシピ
・塩麹・醤油麹の作り方
・最初に作りたい塩麹レシピ
・最初に作りたい醤油麹レシピ
・お出汁のこと
・鰹節のこと
・いりこだし
・自家製めんつゆの作り方
・アレンジ麹（玉ねぎ醤油麹・大葉麹など）
【発酵の基本アレンジレシピ】
＊一例
・甘酒スムージー
・フルーツ麹
・甘酒ココナッツグラノーラ
・米粉甘酒パンケーキ
・甘酒ベリーアイス
・甘酒ブルーベリーマフィン
・甘酒プリン
・発酵肉じゃが
・甘酒照り焼きチキン
・塩麹唐揚げ
・キノコのキーマカレー
・サラダチキン（鶏ハム）
・きんぴらごぼう
・ひじきの煮物
・切り干し大根
など（簡単発酵レシピ約100種以上）
【麹テキスト】
＊一例
・発酵とは
・腸内環境を整える食事
・麹とは
・麹の種類
・甘酒とは
・塩、醤油の選び方
・麹調味料の効果
・生徒様からよくあるご質問
・腸診断シート
など
＊内容は予告なく変更になることがあります
お申し込み方法
下記LINEから
お申し込み内容をご連絡ください
２〜３日以内にご入金お手続きのご案内を
返信させていただきます
①お名前（ふりがな）
②住んでいる所（例：滋賀県野洲市）
③お申し込み講座名（例：通信講座初級）
④レシピ郵送あり/なし
⑤レシピ郵送ありの場合は
送信先住所を郵便番号からご記入ください
２〜３日以内にご入金お手続きのご案内を
返信させていただきます
レシピ郵送ありの場合は
＋￥2000となります
lesson２
もっといろんな発酵調味料を
学びたい方はこちらも
通信講座よくある質問
生徒様からのご感想
