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千葉県千葉市緑区あすみが丘東にて
3歳からの子どもが通える！食育料理教室
青空キッチンあすみが丘東スクールを主宰
キッズ食育トレーナー／米粉パンの先生／２児の母 内山です
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アクって何？泡みたい！！
あさりのすまし汁を
青空キッチン７月１回目で小学生が作りました。
(通常、作るメニュー数は、幼児１品、低学年２品、高学年３品)
たくさんのあさり！
砂抜きしたあさりを昆布出汁に入れて、
火をつけてしばし観察～
ぷくっ
ぷくっ
ごとっ
「いま、動いた！」
「あさり生きてる？」
「呼吸してるみたい！」
しばらくして、、、
沸騰しそう？？しそうだよね！！昆布取らなきゃ！
昆布取るー
そのうちアクが出てくるから取ってね。
アクってなに？
簡単な説明をしているうちに
「あ、くるくる！」
「キター！」
「キャー！」
アクが泡のようにぶわーっと出てきてみんな大慌て！
「取らなきゃ取らなきゃ！」
「先生、どうしよ！」
アクをとって美味しいすまし汁が出来ました😊
中には貝苦手だった生徒さんもいましたが「食べられたよ！」とニコニコ😁
高学年が作るわかめの酢の物作りでは
乾燥わかめをしばらく水につけておいたら増えたわかめ！
最初はこんな感じ
それがこんなに！
「こんなになっちゃった！」
「すごくない！？」
「わかめの色って緑なんだね」
と、驚きと発見！
観察しながら、学びながら、楽しく食育🎵
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２児の母 内山智子
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