こんにちは
かわいいお寿司と和菓子の教室
Smile Table。のsayoです
前月ハロウィン練り切りをやったBEPPIN食堂さんにブログでご紹介いただきました！
ありがとうございます♡
BEPPIN食堂のブログはこちら
そうなんですよね！
(ブログを読んでもらったつもりで話を続けてます）
みなさん
「練り切りって何？」なんですよね！
簡単に言うと
「餡子で作られた和菓子」です。
求肥（ぎゅうひ）というつなぎを使い白餡に練りこんで行きます。
この時に白餡の水分を飛ばしながら行います。
すると
水分も飛ぶので硬くなります。
そうなると扱いやすくなります！
練り切りは最初は真っ白なのでお好きな色に着色ができます。
四季折々を表現できる和菓子は練り切りだけなんですよ🍁
年明けに練り切り餡から作る練り切りレッスンを予定しております！
お家で練り切りを作りたい方！必見です！
詳細が決まったらご案内しますね♡
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これから年末年始に向けて楽しい行事が盛りだくさんですね♫
今週末LINE配信予定です
お楽しみに♡
今日も最後までありがとうございました。
みなさんスマイルでお過ごしください。
sayo