みなさん、おはようございます。白柳徹子です
徹子のブログへようこそ。
始めましての方も徹子♡FANの方も、どうぞこれからもご贔屓にm(__)m
では、早速レシピに行きますねん。
今回は、ひじきをたっぷりと使った炒め物のご紹介です。
食べ合わせは、ひじき×小松菜×赤パプリカ＝貧血予防、改善です。
ひじきにはカルシウム、食物繊維、鉄分が豊富に含まれています。カルシウムは牛乳の約12倍、食物繊維はごぼうの7倍、鉄分は鶏レバーの6倍と、とても栄養価が高い食材です。
まそして、小松菜にも鉄分が含まれています。
鉄分はビタミンCと一緒に摂ることで吸収率がアップするので、赤パプリカを一緒に合せました。
私のレシピは通常2人分で作っていますが、今回は3～4人分になっています。
美味しいので2人でもぺろっと行けちゃいます（笑）
そして、冷めても美味しいのでお弁当に、また、パンにのせて上にチーズをのせて焼いてもめちゃめちゃ美味しいです。
冷蔵庫で4日程度日持ちしますので、レシピ通り作っても大丈夫だと思います。
私は、どんぶり抱えて食べたいくらいです（笑）
これを食べて、貧血予防、改善に役立てましょう！！
材料(3～4人分)
乾燥ひじき・・・20g
小松菜・・・150g
赤パプリカ・・・大1個
ツナ缶・・・1缶
サラダ油・・・大1
バター・・・10g
ポン酢・・・大2.5
作り方
ひじきは洗ってからぬるま湯に浸けて、20分程度置いてもどす。小松菜は4cm幅に切り、パプリカは半分に切って種を取り、さらに縦半分に切ってから7～8mm幅に切る。ツナ缶は、ツナと油と分けておく。
フライパンにサラダ油とツナの油をひき、パプリカと小松菜の茎の部分をよく炒め、その後葉を入れてさらに炒める。火が通ったら、ツナともどしたひじきを入れて温まる程度に炒めたら、ポン酢とバターを入れて炒め、バターが溶けたら火を止めて出来上がり。
鉄分補給～ﾜｫ!!(ﾟ∀ﾟ屮)屮.+ﾟ*、とか、美味しそう！！、と思ったらクリックしてねん。
ランキングに反映されるので、めっちゃ励みになりますm(__)m
↓ ↓ ↓ 
↑↑↑2つぽちっと押して、ねっ、ねっ、ねっ❤
・ひじきをもどす時は、ざるに入れずにボウルでもどして下さい。
ざるを重ねてもどすと、ひじきが水を含んで膨らむので、ざるの目にひっかかってしまいます。
・ツナ缶は油も使います。旨味が詰まっていて美味しいので捨てないで下さい。
・ツナもひじきもそのまま食べられるので、入れたらさっと炒める程度で大丈夫です。
・バターは風味が飛んでしまわないよう、最後に絡める程度にして下さい。
今回使った乾燥ひじきはこちら↓
私は芽ひじきが好きなので、だいたい20g入った芽ひじきを買っています。
今回使用したポン酢はこちら↓
ヤマサの昆布ポン酢が大好きなので、いつもこれを使ってます。
昆布の味が、普通のポン酢より味をまろやかにしてくれ、旨味もあって美味しいです。
これを作る方が美味しくできますように。
そして、食べた方が笑顔になりますように
★私のレシピを作って下さった方へ★
ブログにアップして下さったら、是非、ご連絡下さい。
こちらで、つくレポお礼として紹介させていただきます＼(*^O^*)／
ブログに載せていただいたら記事のリンクを貼らせていただき、記事にされていない方はお名前を紹介させていただきます♪
★読者登録後、メッセ下さったみなさんへ★
読者登録して下さるだけでも嬉しいのに、かつ、ご丁寧にメッセまでいただいている方に、お返事ができておりません。すみませんm(__)m
読者登録を承認したことで、お返事に代えさせていただきたいと思いますので、よろしくお願いいたします。
★質問随時受付中★
お料理の質問や、この器どこで買ったの？など、答えられる範囲で答えさせていただきます。
質問はコメント欄に書いていただき、お答えは読んで下さる方みなさんにもわかるようにブログ内で答えさせていただきます。
お返事が遅くなることもあると思いますが、ちょっとした質問でも遠慮せずにご質問くださいね(^_-)-☆
オットがまたまた当選しましたー＼(*^O^*)／
静電気でくっつく、メモなどを貼るものです。
私の大好きな、TUBEのチケ貼ってみました（笑）
今回もJRの自販機のポイントで当選したものです。
今まで当選した物 もこれだけあるのに、さらに当たって届いて、まだ、当選したものがあるって言うね（笑）
オットくん、もっと他の物に運を使って下さい（笑）
コラムLatteでコラムを執筆させていただいてます。
野菜の旬や食べ合わせについてレシピと共に紹介させていただいてます。
最新は4/24更新『疲労回復レシピ♪おしゃれジャーで作る「フルーツマリネ」 』について書いています。
http://latte.la/column/31710367 
←一番下にあるいいね！押してくれると嬉しいです＼(*^O^*)／
FB＆IGやってます★
Facebookはこちら⇒
Instagramはこちら⇒ 
5分でもう一品 野菜のおかず
メディアパル
↓私のレシピ2品掲載していただきました。
書店、コンビにで購入できます。
↓ ↓ ↓ 
←スマホの方はPC画面に切り替えて押して下さいm(__)m
みなさんの応援、感謝感謝ですm(__)m