みなさん、おはようございます。白柳徹子です
今朝、寝坊しました
目覚まし時計が鳴らなかったんだけど、鳴らなくても自然と目が覚める人が羨ましい。
さて、レシピ行きまーす。
今回は、鶏団子DE洋風肉じゃがです。
バター醤油か効いてて、めっちゃごはんに合うおかずです。
是非、お試しくださいねー。
材料(2～3人分)
新じゃが芋・・・中くらい3個
人参・・・1本
新玉ねぎ・・・大1個
鶏ひき肉・・・100g
豆腐(絹、木綿どちらでも)・・・50g
塩・・・少々
サラダ油・・・大1/2
水・・・ひたひたになる程度
コンソメ・・・大1
砂糖・・・小1
醤油・・・大1
バター・・・15g
スナップエンドウ・・・5本
作り方
玉ねぎは1cm幅にスライスする。
じゃが芋は皮を剥かずに半部に切り、人参は皮を剥いて乱切りにする。じゃが芋は5分程度水にさらしておく。
鶏団子を作る。鶏ひき肉と豆腐を合わせて、よくねって、そこへ塩をふる。
鍋にサラダ油をしき、じゃが芋、人参、玉ねぎを炒め、水をひたひたになるくらい入れ、コンソメと砂糖を入れて中火の弱火で煮込む。
じゃが芋と人参に竹串がとおるくらい柔らかくなったら、醤油を入れて混ぜ、鶏団子を丸めて入れて蓋をして再び煮る。
最後にバターを入れて、鶏団子を崩さないように優しく混ぜ、器にもったら出来上がり。
・鶏団子を上に入れたら、蓋をして上がってくる水分と蒸気で火が通るようにするので、必ず蓋をして下さい。
・鶏団子は、崩れやすいので混ぜる時に注意して下さい。
・バターは最後に入れることで、風味が増します。なので、必ず最後に入れて下さい。
・スナップえんどうは、飾りなのでなくてもいいです。
これを作る方がおいしくできますように
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こちらはデザートに、レシピ【甘酸っぱい♪イチゴのレアチーズカップ】 を紹介していただきました。
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