■材料■(米2合分)
米・・・2合
干貝柱・・・60g
醤油・・・小1.5
塩・・・小2/3
酒・・・大1
みりん・・・小1
青ねぎの小口切り・・・適宜
■作り方■
お米をとぎ、青ねぎは小口切りにしておく。
お米の入った炊飯器に、醤油、塩、酒、みりんを入れてからメモリより気持ち上のラインまで水を入れる。
貝柱を入れてお米を2時間程度浸水させた後、炊飯器のスイッチオン。
炊き上がったら、青ねぎの小口切りを混ぜてできあがり。今回使った干し貝柱はこちら
・干し貝柱はお湯で戻さない分、貝柱が水を吸うので、少し多めに水を入れましょう。
・大き目の干し貝柱を使う場合には、お湯で戻してから、その戻し汁と一緒に炊飯器に入れて、メモリまで水を入れましょう。お湯で戻すと、早く柔らかくなりますよ。
これを作る方が、おいしくできますように
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