Cafeゆるり 7/11のランチは
雑穀ごはん
えびと厚揚げのチリソース
しらたきのそぼろ炒め
なすとしめじのおみそ汁
鉄 ４．９ｍｇ
食塩相当量 ３．０ｇ
今日はなすのお話。
なすの紫色の皮にはナスニンというアントシアニン系の色素が含まれています。
ナスニンには血中コレステロール値を下げ、動脈硬化や高血圧を防ぐ作用があるといわれています。
効果的にナスニンを摂取するためには、皮はできるだけむかずに、またあく抜きのために水にさらす場合は短時間にしましょう。
早い時期に出回るものは苦みも少なく、あく抜きしなくてもおいしくいただけますよ♪
【野菜の産地情報】
にんじん 上田市
たまねぎ 上田市
こまつな 上田市
もやし 長野県
レタス 上田市
ベビーリーフ 長野県
なす 上田市
しめじ 上田市
しいたけ 上田市
トマト 上田市
ミニトマト 上田市
ねぎ 上田市
キャベツ 上田市
きゅうり 上田市
皆さんのお越しをお待ちしております♡