三男が来て
パソコンの指南をしてくれた〜
そんな水曜の晩ごはんは
ワンディッシュ
①ポークソテー
りんごソース🍎
仙台あらはまの
サワールージュという
りんご🍎✨
磨くと真っ赤に輝く
まるで白雪姫の🍎
酸味があり、しっかりとした質感
だからこそ
加熱したら良いソースになります
【ザックリな作り方】
みじん切りの玉ねぎ🧅
角切りのサワールージュ🍎
をバターで炒めて
おろし生姜
醤油と味醂
甘みを確認してから
ちょっと蜂蜜
そして、
追いサワールージュ🍎
トロける食感とフレッシュな食感と酸味
両方欲しい
豚肉は叩いて塩麹を塗っておく🐷
焼く直前に拭き取り
オリーブオイルで焼きます🍳🔥
火曜日の晩ごはん
②鶏むね肉の黒酢あん
【ザックリな作り方】
鶏むね肉は
奥薗壽子さん流の下ごしらえをして
ソテー🍳🔥
黒酢 大さじ4
砂糖 大さじ2
味醂 大さじ2
醤油 小さじ1
を煮詰めて
鶏むね肉を絡めて出来上がり
ご飯がススム味付けです🍚
③揚げボールの煮物
子どもの頃から好きな揚げボール
大根、人参、しめじ、白滝と
煮ました
月曜日は地味ごはん
④秋鮭ときのこのホイル蒸し
⑤おからの煮物
⑥さつまいもの甘煮
月曜日はマッチョトレーナーの次男が来たので
脂質少なめ
タンパク質と野菜を強化
ホイル蒸しは
風味付けにバターを使ってますが
ぽん酢でさっぱりといただきます
おからは
先日行った藤屋豆腐さんで買いました
ホッとする味わいで美味しい〜
最後までお読みいただき
ありがとうございました😊
フレイル予防料理硏究家のKeikoでした