月曜日のアテは
（晩ごはん兼用）
①信田煮
油揚げを使った煮物は
信田煮と読んで良いそうです
煮崩れしないので
作りやすい料理です
鶏ひき肉に
乾椎茸
人参
長ネギ
味噌
砂糖
酒
鶏がらスープの素
を練り込んで
油揚げに詰めました
何も計らず
適量ですが
青菜を一緒に煮たら
良いのですが
代打は
しめじです🍄
みりん・めんつゆで味付け
冷めても美味しい
相撲中継前に
作っておきました
②イカとじゃがいもの
バター醤油炒め
スルメイカとじゃがいもとバター
北海道っぽい一品です
タウリンは
コレステロールの吸収を
抑える働きがあります
コレステロールは
体内で大切な働きをするのですが
増えすぎには
気をつけないと
コレステロール値が気になる方に
イカ🦑タコ🐙
イイですね
って今回はバター使ってますが
イカは軟骨とワタを抜いてカット
じゃがいもは切ってからレンチン
バターを温めニンニクスライスを炒めてから
イカを炒め、
じゃがいもとニラを炒める
醤油と少しのみりんを回しかけて
出来上がり
パンチが欲しい人は
おろしニンニクを使うと
イイですね
本日はシニア向け
③せん切り野菜の中華和え
前日
沢山切って塩もみしておいた
大根と胡瓜
茗荷のせん切りとカニカマを足して
めんつゆ
米酢
ちょっとの砂糖
ごま油で
和えただけ
シャキシャキ食感が
野菜を食べてるなぁと
幸せになります
今夜のお神酒は
お酒は
ほどほどに
最後までお読みいただき
ありがとうございました
幸せごはんコンサルタントのKeikoでした