◉たたきごぼう
◉ほうれん草のお浸し
◉タコとわかめの酢の物
完全にだし忘れた◉いくら
◉鮭のエスカベッシュ
と
◉伊勢海老の味噌汁
そして3日はとろろがメイン
◉根菜の炒め煮
◉ほうれん草のお浸し
◉おぼろ豆腐
つくりおきの椎茸の含め煮と
根菜を濃いめの味に煮ました
煮〆の時は
それぞれの野菜を別々に煮たのですが
今夜は田舎煮のこっくり味
おぼろ豆腐は
越生の藤屋豆腐さんから
元旦に送ってもらったお豆腐
柚子とネギと
だし汁でいただきました
美味しい〜
とろろの写真はありませんが
丹波つくねいも
去年、夫が大絶賛してたので
今年も購入
コクがあって
ホントに美味しいイモです
4日は
椎茸の含め煮と根菜
伊達巻と蒲鉾を刻み
胡瓜と海苔を足して
◉混ぜ寿司
◉生姜甘酢漬け
酢めしが大好きなので
また作っちゃいました
◉年末の常陸牛
◉蕪のピクルス
◉さつまいもと玉ねぎの味噌汁
明日から
みんな仕事始め
大御所さまも
デイサービス始め
年末年始は
もう辞める
と
ダダこねてましたが
明日からみんな仕事だねと
クギを刺して起きました
すんなり
行ってくれたのでひと安心です
大御所さまの朝ごはんは
スムージー
バナナ🍌
林檎🍎
冷凍しておいた蜜柑🍊
牛乳と豆乳を半々🥛
蜂蜜🍯
日常を取り戻す
リセットスムージー
珍しく
デイサービスの昼ごはんは
完食〜
5日の晩ごはんは
◉きのこのキーマカレー
豚ひき肉と大豆ミートを半々にして
ヘルシーなカレーです
蕪のソテーとミニトマトを添えて
野菜たっぷり
雑穀米で更にミネラルと食物繊維
アブラは使わず
豚ひき肉の脂で野菜を炒め合わせ
カレーフレークを使うと
かなりアブラをカット出来ます
固めてあるルーは
アブラの塊なので
お陰で胃もたれなし
年末年始の疲れが出やすい時期
朝は黒酢とレモンを入れた🍋
デトックスウォーター
一月はカラダメンテナンスで
頑張った自分を労わろうと思います
最後までお読みいただき
ありがとうございました😊
幸せごはんコンサルタントのKeikoでした