昨日は良いお天気でしたね〜☀️
虹色DELIにじまるさん。
店内は明るく落ち着いていて、手作りの梅酒やレモネー酢の瓶が並んでいます。
これ、お豆腐を水切りしたものにレモネー酢と琵琶の酵素？をかけたそう。
残念ながらゆっくり拝見する時間はなかったけれど、また機会があればのぞいてみたいです♪
お仕事で茅ヶ崎に行きましたが、温かい空気と爽やかな風、そして海の香りが漂ってきて夏休み気分になってしまいました
今年の夏は何しようかな（ワクワク）
幸せを感じるこんなちょっとしたきっかけを増やしていきたいです♪
そんな茅ヶ崎でとっても素敵な自然食のお店を発見しました。
虹色DELIにじまるさん。
ランチメニューはその日の定食のみで、お野菜たっぷりのこんなメニュー。
大豆ミートの唐揚げとオートミール入りのコロッケがメインでした。
大豆ミートは甘辛ダレがかかっていたのがポイント。
オカヒジキとキノコの豆乳和えがとっても美味しかったです💕
さらにデザートも。
これ、お豆腐を水切りしたものにレモネー酢と琵琶の酵素？をかけたそう。
クリームチーズのように濃厚でなかなかでした
色々と応用できそう！
お豆腐って水切りしたり、凍らしてみたり、細かく崩したり…、お豆腐研究家の方が存在するのもわかるなぁ。
ちなみに併設でお野菜などを販売している店舗もありむした。
残念ながらゆっくり拝見する時間はなかったけれど、また機会があればのぞいてみたいです♪
