こんにちは！スマートクッキング×ITでワクワク時間を増やしたいめーです。
ヘルシオ、ホットクック、炊飯器などを駆使して、なるべく手をかけない調理を実践しています！
初めて市販のルーを使わないカレーを作ってみました。
子どもでも食べられる、マイルドな辛さ。
脂っこくなくて、野菜の甘さが際立つように思います。
ただ、偏食気味の上の子はいつもと違う色のカレーにビビり、味見程度でした(^_^;
今までの刷り込みの大きさを感じる…
☆メニュー
・チキンカレー
・ベビーリーフとカボチャの醤油麹サラダ
☆調理メモ
・チキンカレー
鶏もも肉、大根、ニンジン、タマネギ、サツマイモをホットクックへ。
水を200mlほど加え、0.6%の塩、とろみづけ用の米粉を入れて煮込みました。
無水のビーフシチューコース、85分とパネルにでました。
ホットクックが終わったら、スパイスを加えます。
クックパッドの色々なレシピを参考に以下を加えました。
・ターメリック 小さじ1
・ガラムマサラ 小さじ1/2
・クミン 小さじ1/2
・コリアンダー 小さじ1/2
スパイスを加えて、ホットクックで5分煮込んだら、できあがです。
カレー風味だけど、辛くない！
マイルドなカレーで、子どもでも安心。
・ベビーリーフとカボチャの醤油麹サラダ
蒸しカボチャ、蒸し豆、ベビーリーフを醤油麹とオリーブオイルであえた一品。
簡単ですが、醤油麹好きです！
塩麹より、麹の甘みを感じるのはなぜだろう(?_?)
本日も読んでいただき、ありがとうございます。
