こんにちは！スマートクッキング×ITでワクワク時間を増やしたいめーです。
ヘルシオ、ホットクック、炊飯器などを駆使して、なるべく手をかけない調理を実践しています！
週末は餃子dayの我が家、今週も餃子を作りました♪
今週は少しでも旬の食材を食べようと、レンコン入り餃子です。
ただし子どもにはレンコン入りなことは内緒。
食べず嫌いさんがいるので、細かく刻んでこっそり混ぜてしまいました。
レンコンがシャキシャキ主張して、面白い食感になりました。
味はあまり変わりません。
いつも通り、美味しくいただきました！
ホットプレートに並ぶ大量の餃子！
レンコン入りかは残念ながら分かりませんね^^;
具材はシンプル、大人3、小学生1、乳児1の分量です。
・豚ひき肉 300g
・キャベツ 半玉
・レンコン 100gほど
・おから 60gほど
・塩 上記材料の0.3%
塩以外の材料を混ぜ合わせ、0.3%の塩で下味をつけています。
タレをつけて食べるので、塩分は控え目です。
キャベツはたっぷりと、おからでかさ増し＆野菜の水分を吸ってもらい水っぽさを解消します。
もちろんキャベツの水分は絞ってから使っていますよ(^^)
タレは市販のポン酢を使用です。
以前、工場見学に行ってオリジナルビン入りのポン酢を作ったものを使っています♪
今が旬のレンコン、ビタミンCがたっぷり！
何とレモンの1.5倍だそうです。
ビタミンCはシミやそばかすの発生を抑える美肌効果が期待できます。
また、ビタミンC＋ムチンという成分がのどや鼻の粘膜を強くし、免疫力を高める効果もあります。
季節の変わり目の体調不良や風邪を旬の食材で少しでも予防したいです！
本日も読んでいただき、ありがとうございました(^^)
