ヘルシオ、ホットクック、炊飯器などを駆使して、なるべく手をかけない調理を実践しています！
珍しくホットクックを使わなかった日の献立です。
代わりに、ヘルシオをフル活用しています。
・蒸し鶏、かぼちゃの醤油麹あえ
・マカロニサラダ
・厚揚げのあんかけ
・蒸し鶏、かぼちゃの醤油麹あえ
蒸しかぼちゃが残っていたので鶏を別で蒸して醤油麹で和えました。
煮込んでないのですが、醤油麹で和えると煮物っぽい味わいに。
醤油麹あえはよく副菜に登場しますが、お肉を入れるとメインの風格です(^^)
今回は蒸しかぼちゃが残っていたので、鶏をヘルシオ蒸ししましたが、普段ならかぼちゃと鶏を一緒にして、ホットクックで煮込んだと思います。
この辺りは臨機応変、蒸しだけだったら、ヘルシオでも全然OKです。
・マカロニサラダ
茹でたマカロニに蒸し玉ねぎと人参をあえました。
味付けは塩麹とオリーブオイル。
ちなみにマカロニ茹ではレンジ加熱可能な容器にお湯とマカロニを入れてレンジで加熱をしました。
だいたい袋に明記された時間＋1～2分で茹で上がります。
鍋で茹でるより洗い物も少なく、手っ取り早い♪
・厚揚げのあんかけ
こちらもレンジ調理です。
切った厚揚げ＋水の3%の醤油を加え、片栗粉も入れて、レンジで少しずつ加熱します。
片栗粉を入れた時は30秒～1分加熱しては、かき混ぜるを繰り返すと、あんのトロミが程よくつきます。
■ヘルシオもガンガン活用中
ブログでは何となくホットクック推しっぽくなることが多いですが、ヘルシオも負けじと使っています。
蒸し物はヘルシオ率高めです。
理由は2つ。
①温度調整が効く
ヘルシオはソフト蒸しが使えるので、70度蒸しなんかも可能。
お肉は70度蒸しの方がふんわり柔らかくなります。
②片付けがラク
私の使い方だと、片付けのラクさはヘルシオの方が上。
ホットクックだと大きな内鍋を洗う必要がありますが、ヘルシオはザルやバットを洗い、庫内を拭けばOK
ヘルシオで蒸す時は天板は使わず、ザルやバットに網をつけて蒸すものを入れたら、庫内の床へ直置きです。
床へザルやバットを直置きでも十分蒸気が回り、蒸しあがります！
ホットクック、ヘルシオと複数の目を離せる加熱手段があると、調理中でも他ごとが可能です(^^)
こうやってブログもかけるし、オススメです。
本日も読んでいただき、ありがとうございました。