こんにちは！スマートクッキング×ITでワクワク時間を増やしたいめーです。
ヘルシオ、ホットクック、炊飯器などを駆使して、なるべく手をかけない調理を実践しています！
最近の献立から、今日は「ブレイズ」を紹介します。
ブレイズとはフランス語で、訳すと蒸し煮だそうです。
ホットクックを使って、野菜や鶏肉の水分のみで蒸しました。
無水調理、素材の旨みがぎゅっと詰まった感じです。
■献立
・鶏肉と野菜のブレイズ
・松前漬け
・タマネギとワカメのみそ汁
■調理メモ
・鶏肉と野菜のブレイズ
鶏むね肉、蓮根、さつまいも、にんじんを使ってます。
0.6%の塩とオリーブオイルを回しかけ、ホットクック手動-蒸し物-10分です。
鶏の旨みと野菜が絡んで、見た目以上に美味しい(^^)
簡単すぎるのも、忙しい夕方にはありがたいです。
キノコや厚揚げを入れても美味しそう！
・松前漬け
松前漬けセットをいただいたので、作ってみました。
粘りのあるガゴメ昆布、するめ、つけダレのセットです。
家にあった切り干し大根を加えてみました！
ネバネバの昆布がクセになる味です。
ただ、付属のタレはちょっと味が濃かったです。
↓こんな感じのでした
・タマネギとワカメのみそ汁
いつも通り、ホットクックで。
みそ汁はだいたいホットクック予約調理です。
ガスで作らなくなってから、みそ汁をのむ機会が増えました。
簡単だからこそ、習慣化するんですね。
みそは体にもよい発酵食品だし、1日1回は取りたいものです。
本日も読んでいただき、ありがとうございました。