こんにちは！スマートクッキング×ITでワクワク時間を増やしたいめーです。
ヘルシオ、ホットクック、炊飯器などを駆使して、なるべく手をかけない調理を実践しています！
なるべく市販のルーを使わないカレー、4回目のトライです(^^)
過去の記録はこちら↓
2回目同様、味付けはスパイス＋少量の市販のルー＋塩で攻めてみました！
1番美味しい♡
2回目と異なる点はスパイスの量を増やしました！
今まで何となく、たまたまクックパッドで見た分量でスパイスを加えていましたが、適当に増やしてみました。
ちなみに根拠はなし(^^;
・サフラン 小さじ1 (変更なし)
・クミン 小さじ1/2 → 1
・ガラムマサラ 小さじ1/2 → 1
・コリアンダー 小さじ1/2 → 1
これに市販のカレールーを少し足しました。
スーパーでよく売っている8個に割れるタイプのルーを1個だけです。
だいたい市販のルーだけで作る場合の1/4～1/5程度の量です。
1歳児～60オーバーの家族までと幅広い年代の我が家ですが、皆が満足する味になりました♪
しばらく、この味で決まりです。
■分量など
まずはホットクックで野菜とお肉をじっくり煮込みます。
・野菜＋鶏肉で大体1kg
・水 200ml
野菜は大根1/3、人参1個、タマネギ1個ぐらい。鶏肉はもも肉を300g前後。
具材＋水の重量の0.5%の塩を加えます。
ホットクックは「水なしビーフシチュー」コースを使用。
約1時間半、ホットクックが煮込んでくれます。
煮込み終わったら味付け。
米粉を大さじ3、ルー、スパイス類を加えて軽く混ぜます。
スパイスを入れた小さじで軽く混ぜる感じです。
ホットクックを3分延長して、混ぜながら加熱したら出来上がりです。
寒くなってきたし、カレーの出番が増えそう！
ホットクックで手間ひまかけずに、楽チンご飯をですね(^^)
本日も読んでいただき、ありがとうございました！