こんにちは！スマートクッキング×ITでワクワク時間を増やしたいめーです。
ヘルシオ、ホットクック、炊飯器などを駆使して、なるべく手をかけない調理を実践しています！
醤油麹、知っていますか？
塩麹の醤油版で、麹と醤油を発酵させた調味料です。
勝間和代さんの食事ハックに作り方が載っていたので、作ってみました。
とにかく香りがよい！
子どもが「みたらし団子？！」と言いながら寄ってくるほどです。
試しにみたらし団子風に、お餅に醤油麹をからめて食べてみました。
香ばしい香り、麹の甘味でこれはアリ！
個人的には岐阜県高山市で売っている、あまり甘くないみたらし団子に似ていると思いました。
醤油麹、ホットクックで60℃6時間放置です。
簡単ですが、おすすめです♪
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