こんにちは！スマートクッキング×ITでワクワク時間を増やしたいめーです。
ヘルシオ、ホットクック、炊飯器などを駆使して、なるべく手をかけない調理を実践しています！
我が家のリアルな夕食を日々アップしています。
5/14の夕食です。
・鶏ハムの蒸し野菜添え
・ブロッコリー卵サラダ
・野菜と豆のみそ汁
子どものリクエストでちょんちょんお肉(鶏ハム)です。
しょうゆやポン酢をちょんちょんと付けるのが楽しいらしい(^^)
【前日の準備】
・鶏ハム
前日に鶏ハムは作ってしまいました。
塩、砂糖、料理酒をすりこんだ鶏むね肉をポリ袋に入れてお湯を入れた炊飯器で保温すること1時間半でできあがりです。
鶏むね肉2枚分作って、1枚は冷凍してしまいました。
少しの手間で頼りになる作り置きです！
・野菜と豆のみそ汁
ホットクックの予約調理を前夜に仕込みます。
いつもは塩スープにするもやし、えのき、大豆をみそ汁にしてみました。
みそは具材の5%の重量で加え、だしパックと水を入れてみそ汁コースで予約します。
大豆の戻しは一晩予約している間に戻るので、簡単♪
【朝の準備】
・蒸し野菜
・ブロッコリー卵サラダ
野菜と卵を蒸します。
根菜類と葉物は蒸し時間が違うのでヘルシオとホットクックで同時蒸し。
早く蒸し上がるブロッコリーとキャベツはヘルシオで、時間のかかるにんじん、さつまいも、卵はホットクックで蒸しました。
逆でもいいのですが、ヘルシオはレンジとしても使うので短時間で終わるものに割り当てます。
卵は蒸すと簡単にゆで卵ができるのでおすすめ。
蒸し野菜を作るついでに蒸してしまえば、サラダのつけ合わせや煮物にと活躍です！
【夕方の調理】
・ブロッコリー卵サラダ
朝の内に蒸しておいたブロッコリーとゆで卵を塩、オリーブオイル、マヨネーズで和えます。
塩は重量の0.5%、あとは適当で味付けです。
ブロッコリにふわっとした卵がくっついて、食べやすくなります。
あとは鶏ハムや蒸し野菜を盛り付けて完成です！