こんにちは！スマートクッキング×ITでワクワク時間を増やしたいめーです。
ヘルシオ、ホットクック、炊飯器などを駆使して、なるべく手をかけない調理を実践しています！
我が家のリアルな夕食を日々アップしています4/26の夕食です。
・なすと鶏もも肉の醤油煮
・大根と鶏皮の塩煮
・かぼちゃと小松菜のみそ汁
すべてホットクック調理です。予約調理を組み合わせて3品作っています。
【前日の準備】
・かぼちゃと小松菜のみそ汁
前夜に仕込んで朝にできあがるよう予約調理です。いつも通り具材の重さの5%の味噌、水は800ml、だしパックを入れてみそ汁コースで予約です。
【朝の調理】
・大根と鶏皮の塩煮
朝起きたらみそ汁ができあがっているので、みそ汁を鍋に移し替えたら次の調理です。身支度やら、朝ごはんの準備の前に大根と鶏皮をカットして、総重量の0.6%の塩分を加えてホットクックで煮込みます。手動煮込み、かき混ぜあり、煮込み準備に10分、スイッチを入れたら30分ほどでできあがりです。ホットクックが働いている間は身支度や朝ごはんの準備に時間が使えます♪
・なすと鶏もも肉の醤油煮
塩煮ができあがったら、今度は醤油煮を仕掛けます。これは夕方できあがるように予約調理してみました。
鶏もも肉、なす、厚揚げを大きめにカット。総重量の2.8%醤油を加えて予約調理です。煮物の筑前煮コースを使用しました。
10時間弱の予約調理、結果は。。。
なすが粉砕されてしまいました！！
鶏肉も大きめに切った割には小さくなってしまい、ぐちゃぐちゃな煮物に。イメージは麻婆豆腐に近いです。麻婆豆腐を作ったのではないのだけど。。。
予約調理は手動設定が使えないので、加熱時間がなるべく近い自動コースを選択する必要があります。今回は若干テキトーに筑前煮でいいかな？煮物だし。という感じで選んだので、まだまだ修行が必要そうです。